【高于65°的饮料为二级致癌物】

   世界卫生组织辖下的国际癌症研究所在2016年把「非常热」(very hot)的饮料列为二级(group 2A)致癌物,表示它有可能致癌,尤其是食道癌。而「非常热」的饮料是指那些高于65°的饮料。在中国、南美、土耳其及伊朗等不少国民爱饮用高温饮料(据估计高于70°C),而研究发现他们患上食道癌的机率相对较为高。同时其他报告亦显示饮用高温饮料会提高食道癌的风险。

   【高温饮料令细胞促成癌变】

   高于65°C的饮料会灼伤喉咙及舌头,容易引起发炎及令细胞受伤,结果促成癌变。根据2012年的数据,全球每年有超过800 万宗因为癌症导致死亡的个案,当中食道癌占达40万宗,即5%,比例相当高。当然香烟及酒精是食道癌的主要风险因素,但高温饮料也不容忽视。在冬天时大家都喜爱喝热饮取暖,但是因为身体冰冷,所以接触太热的饮料也不容易察觉,必需额外小心。